电饭煲，几乎家家都有，对于爱吃米饭的人来说，更是每天都要使用。但是，你知道吗？随着电饭煲使用时间过久或者日常不当操作，内胆很容易出现“掉漆”的情况，这时候就很可能产生健康风险。电饭煲内胆“掉漆”后，更容易粘锅，长时间粘在内胆上高温加热的食物很容易焦，产生丙烯酰胺等致癌物。同时，后续清洗起来也相当费劲，存在卫生隐患。其次，如果涂层脱落严重，内胆等同于一个“铝胆”，这个时候继续长期使用，内胆中的铝可能会随食物被较多地摄入体内。由于铝元素不是人体所需的微量营养元素，长期摄入铝，对成年人来说，可能引起神经系统的病变，增加老年性痴呆的风险。此外，人们为了图方便省事，一锅多用，经常用电饭煲烹饪和长期存放糖醋排骨，酸辣汤等重酸重醋的汤羹菜肴。食物中的酸性物质会进一步加速暴露出的“铝胆”中铝元素的溶出，不符合食品安全标准，存在食品安全风险。因此，如果发现电饭煲内胆涂层有明显的划痕或者已经成块脱落，最好立即停止使用，及时更换产品。你会关注高温退！退！退！终于，冷空气要“出手”了！台风，或将来袭！这些地方注意→美股全线大跌！这11个板块“全军覆没”！“恐慌指数”飙升…今日处暑，一年中最热的天气结束了→

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来源：科普中国

监制：柯成韵

本文编辑：张艺菲

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